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DIRECTORIO DE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS

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Tofu

Aporte por

Aporte por ración
Energía [Kcal]	89,10
Proteína [g]	8,08
Hidratos carbono [g]	3,30
Fibra [g]	0,30
Grasa total [g]	4,78
AGS [g]	0,69
AGM [g]	1,06
AGP [g]	2,70
AGP /AGS	3,91
(AGP + AGM) / AGS	5,43
Colesterol [mg]	0,00
Alcohol [g]	0,00
Agua [g]	83,50

Minerales
Calcio [mg]	87,00
Hierro [mg]	3,70
Yodo [mg]	1,00
Magnesio [mg]	99,00
Zinc [mg]	0,95
Selenio [µg]	8,40
Sodio [mg]	3,80
Potasio [mg]	94,00
Fósforo [mg]	0,00

Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg]	0,08
Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,05
Eq. niacina [mg]	2,20
Vit. B6 Piridoxina [mg]	0,05
Ac. Fólico [µg]	15,00
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	0,00
Vit. C Ac. ascórbico [mg]	0,10
Retinol [µg]	0,00
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg]	0,00
Vit. A Eq. Retincl [µg]	2,16
Vit. D [µg]	0,00

Ácidos grasos

Mirístico C14:0 [g]	0,01
Palmítico C16:0 [g]	0,51
Esteárico C18:0 [g]	0,17
Omega 3 [g]	0,00
Ac. Grasos cis	0,00
AGP cis	0,00

Palmitoleico C16:1 [g]	0,01
Oleico C18:1 [g]	1,04
Linoleico C18:2 [g]	2,38
Linolénico C18:3 [g]	0,32
Omega 6 [g]	0,00
Ac. Grasos trans	0,00
AGM trans	0,00

Araquidónico C20:4 [g]	0,00
Eicosapentaenoico C20:5 [g]	0,00
Docosapentaenoico C22:5 [g]	0,00
Docosahexaenoico C22:6 [g]	0,00
Omega 3/ Omega 6	0,00
AGM cis	0,00
AGP trans	0,00

Aminoacidos

Alanina [mg]	331,00
Arginina [mg]	538,00
Ac. aspártico [mg]	893,00
Ac. glutámico [mg]	397,00
Cistina [mg]	112,00
Fenilalanina [mg]	393,00

Glicina [mg]	316,00
Histidina [mg]	235,00
Isoleucina [mg]	400,00
Leucina [mg]	614,00
Lisina [mg]	532,00
Metionina [mg]	103,00
Hidroxiprolina [mg]	0,00

Prolina [mg]	436,00
Serina [mg]	381,00
Tirosina [mg]	270,00
Treonina [mg]	330,00
Triptófano [mg]	126,00
Valina [mg]	408,00

Hidratos de carbono

Hidratos de carbono simples
Glucosa [g]	0,00
Fructosa [g]	0,00
Galactosa [g]	0,00
Sacarosa [g]	0,00
Lactosa [g]	0,00
Maltosa [g]	0,00
Oligosacáridos [g]	0,00

Ácidos orgánicos
Ac. orgánicos disponibles [g]	0,00
Oxálico [g]	0,00
Cítrico [g]	0,00
Málico [g]	0,00
Ac. Tartárico [g]	0,00
Ac. Acético [g]	0,00
Ac. Láctico [g]	0,00

Fitosteroles
Fitosteroles totales [mg]	0,00
Beta-sitosterol [mg]	0,00
Campesterol [mg]	0,00
Estigmasterol [mg]	0,00
Estigmasterol D7 [mg]	0,00
Brásica-esterol [mg]	0,00
Avenaesterol D5 [mg]	0,00
Avenaesterol D7 [mg]	0,00
Otros fitosteroles [mg]	0,00

Hidratos de carbono no disponibles
Polisac. no celu.solubles [g]	0,00
Polisac. no celu. insolubles [g]	0,00
Celulosa [g]	0,00
Lignina [g]	0,00
Almidón [g]	0,00

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COMENTARIOS

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¿Que hidrato de carbono tiene?

hidrato carbono

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Excelente artículo. Muy práctica la herramienta. Solo un detalle: la información del Fósforo aparece en CERO para las carnes magras y las judías. No sé si en otros alimentos también aparece con información errada.

Vida Sana ahora

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Yo más que un comentario quisiera hacer una pregunta. Porque los niveles de carbohidratos en los quesos son bajos, acaso se pierde en el desuerado..?? Después de todo es una información muy buena ayuda a tener una idea de lo que estamos consumiendo. Gracias

yojan

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En qué base se elaboraron las tablas de los alimentos tiene alguna bibliografía que respalde sus datos? sin el ánimo de ofender es solo para ver si estos son correctos o no.

patoloco

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La tabla nutricional de los alimentos es muy importante para las personas pero hay personas que eso no les importa y debería de importarles porque sin una dieta saludable puede ser muy malo tanto para las personas que sufran de problemas por la comida.

nazareth

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