CEREALES

El arroz es el cereal más consumido en el mundo, además del ingrediente básico en la dieta de las poblaciones de muchos países. Sus propiedades nutritivas y su facilidad para cultivarlo y de cocinarlo han hecho que se extienda por todo el planeta.

El centeno es el segundo cereal en importancia en cuanto a la fabricación de pan, además de él se obtienen otros productos derivados como la harina, el whisky y el salvado de centeno, beneficioso para combatir el colesterol.

Las propiedades nutricionales del maíz lo han convertido en uno de los cereales esenciales en la dieta de muchos países. Se puede consumir de varias maneras: en forma de granos, harina o aceite de maíz.

El sorgo es un cereal que contiene muchas propiedades beneficiosas, además su resistencia a condiciones ambientales adversas lo convierte en uno de los alimentos más consumidos en las zonas subdesarrolladas.

El trigo es un alimento muy completo, nos aporta mucha energía gracias a los hidratos de carbono y es ideal para el estreñimiento porque es rico en fibra.

Se recomienda para momento de mucho ejercicio físico o psíquico porque aporta energía y es fácil de digerir.

La avena era utilizada antiguamente por los países nordicos para aumentar la sensación de calor corporal.

La cebada es uno de los cereales mas digestivos y con más alto poder nutricional.