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PASTEL DE PATATA

  • 1 kilo de patatas

  • Medio kilo de carne picada de ternera

  • 2 cebollas grandes

  • 1 ají verde y 1 ají rojo

  • Aceite

  • Sal gorda

  • Pimienta

  • Pimentón

  • Comino

  • 2 cubitos de caldo de carne

  • 3 huevos cocidos


  • Pelar y cocer las patatas en agua con sal.

  • Por otro lado, cocer los huevos hasta que queden duros.

  • En otra cazuela, pelar y picar las cebollas, salteándolas en aceite y añadiendo después los ajíes picados y un poco de sal.

  • Cuando las verduras estén bien tiernas, añadir la carne y mezclar hasta que esté a punto.

  • Agregar entonces una o dos pastillas de caldo, dependiendo de lo salada que esté la mezcla.

  • Una vez cocido y ya retirado del fuego, añadir los huevos duros también picados, los condimentos y, si se desea, unas aceitunas negras troceadas.

  • Unir con las patatas y mezclar a modo de puré, salpimentando al gusto.

  • En una fuente para microondas, poner una capa de puré, añadir la carne y cubrir con más puré, dejándolo en el horno hasta que esté al punto deseado.

  • Hidratos de carbono: 40 grs.
  • Proteínas: 5 grs.
  • Grasas: 10 grs.
  • Kcal: 270

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