• 600 grs. de filetes de merluza
• 500 grs. de mejillones
• 200 grs. de cebollinos
• 20 grs. de harina
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 2 cucharadas de estragón picado
• 100 cc de vino blanco seco
• Pimienta
• Sal
  

Limpiamos los mejillones y los introducimos en una cazuela con vino blanco, calentándolos a fuego suave hasta que se abran. Les quitamos las conchas y colocamos el caldo de cocción para reservarlo.

En la misma cazuela agregamos el caldo colado y le añadimos unos granos de pimienta. Sazonamos el pescado y lo introducimos en la cazuela, la tapamos y dejamos que se cueza durante 10 minutos. Retiramos del fuego el pescado.

Llevamos el caldo al punto de ebullición. Le añadimos el cebollino y el estragón picado y triturado.

Tostamos la harina con el aceite, incorporando el caldo con el cebollino y cuando reduzca agregamos los mejillones.

Servimos el pescado con la salsa.

• Hidratos de carbono: 8 grs.
• Proteínas: 27 grs.
• Grasas: 9 grs.
• Kcal: 221