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ENDIVIAS CON ROQUEFORT

  • 400 grs. de endivias
  • 80 grs. de queso Roquefort
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 200 cc de leche desnatada
  • Perejil (opcional)


Limpiamos la envidia cuidadosamente y preparamos las hojas. Las colocamos en un plato, mirando la parte hueca hacia arriba.

En un cazo con leche, añadimos el roquefort, el aceite y el perejil. Dejamos que cueza a fuego lento hasta que se forme una crema.

Vertemos la crema sobre las endivias, desde el centro hacia fuera, y ya las tenemos listas para servir.

  • Hidratos de carbono: 7 grs. = ½ ración
  • Proteínas: 8 grs.
  • Grasas: 17 grs.
  • Kcal: 213

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