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JUDÍAS VERDES CON ALMENDRAS
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INGREDIENTES
- 1/2 litro de caldo
- Judías
- Almendras
- Nuez moscada rallada
- Sal
- Aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- 1 poco de harina
Cocer las judías en agua hirviendo con sal durante 10 minutos si se utiliza una olla normal, si es exprés será durante 2 minutos.
Freír en una sartén una cebolla picada, cuando esta empiece a tener color se le añade una cucharada de harina y un poco de nuez moscada rallada. Se deja rehogarlo unos minutos.
A continuación se le añade el 1/2 de caldo, el vaso de vino blanco y las judías.
Se deja cocer todo a fuego suave hasta que las judías estén tiernas.
Finalmente, dorar en aceite los 100 gr. de almendras troceadas y espolvorearas sobre las judías.
Freír en una sartén una cebolla picada, cuando esta empiece a tener color se le añade una cucharada de harina y un poco de nuez moscada rallada. Se deja rehogarlo unos minutos.
A continuación se le añade el 1/2 de caldo, el vaso de vino blanco y las judías.
Se deja cocer todo a fuego suave hasta que las judías estén tiernas.
Finalmente, dorar en aceite los 100 gr. de almendras troceadas y espolvorearas sobre las judías.
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