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GARBANZOS GITANOS
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INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 1/2 kg. de garbanzos
- 1/4 de kg. de judías verdes
- 4 patatas
- 1 trozo de calabaza
- 1 cebolla
- 2 ajos
- Harina
- Aceite
- Sal
- 1 cucharada de hierbabuena seca
En una olla a presión ponemos a cocer los garbanzos, remojados la noche anterior, las patatas cortadas en cuadros, las judías verdes y la calabaza en trocitos.
Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos y le añadimos un poco de harina. Echamos el sofrito a la olla y le ponemos un poco de agua, cuando empieza a hervir se le añadimos la sal y espolvoreamos la hierbabuena.
Dejamos que se vaya cociendo en la olla a presión hasta encontrarlos tiernos.
Hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos y le añadimos un poco de harina. Echamos el sofrito a la olla y le ponemos un poco de agua, cuando empieza a hervir se le añadimos la sal y espolvoreamos la hierbabuena.
Dejamos que se vaya cociendo en la olla a presión hasta encontrarlos tiernos.
Para acompañar esta receta se le puede añadir unos huevos cocidos picados.
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