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ALUBIAS BLANCAS CON SEPIA

  • 300 gr. de alubias blancas
  • 4 sepias medianas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1/2 pimiento verde
  • Perejil picado
  • Agua
  • Aceite
  • Sal


Cocemos las alubias en agua con sal y aceite durante 45 minutos, las escurrimos y las reservamos.

Limpiamos las verduras, las cortamos en juliana y las ponemos a pochar en una sartén con aceite.

Limpiamos las sepias, las cortamos en aros finos y las colocamos sobre la verdura. Sazonamos y salteamos durante 3 minutos a fuego fuerte.

Cogemos las alubias y les añadimos las sepias y las verduras. Guisamos todo junto durante 20 minutos.

Espolvoreamos el perejil y servimos.
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