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Ensalada de arroz con manzana

Para 4 personas:

  • 200 grs. de arroz
  • 1 manzana pequeña (a ser posible ácida)
  • 1 tallo de apio
  • Medio vaso de crema de leche
  • ½ cucharada de sal
  • Una pizca de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de zumo de limón


Hierve el arroz en una olla hasta que quede blando. Una vez haya quedado blando retíralo y lávalo con abundante agua fría, de esta forma no quedará aglomerado.

Mezcla el arroz con la manzana cortada en daditos y un tallo de apio cortado en rodajas finas.

Adereza la mezcla con un aliño a base de crema de leche mezclada con sal, pimienta y dos cucharadas de zumo de limón.
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