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ARROZ AL LIMÓN

INGREDIENTES

350 gr de arroz integral.
1 cucharada de aceite de oliva.
Una pizca de comino y una de mostaza negra.
Canela en rama.
2 limones.
2 cucharadas de mantequilla.
Perejil y sal.

ELABORACIÓN

Lavar el arroz y dejar en remojo 20 minutos.
Calentar el aceite y saltear las especias, agregar el arroz bien escurrido, removerlo dos o tres minutos y echar el agua (el doble de agua que arroz), la canela y la sal.
Tapar la cacerola y cocinar a partir del hervor a fuego lento durante unos veinte minutos o hasta que el arroz haya absorvido todo el líquido.
Rociar por encima con medio jugo de limón y la mantequilla.
Tapar. Cocinar dos minutos más.
Servir cada plato decorado con una ramita de perejil y una rodaja de limón.

NUESTRO CONSEJO

Que el arroz sea biológico y las especias frescas.

Este plato lo he hecho numerosas veces en alguna fiesta, en especial para mi cumpleaños y ha sido un éxito.

Queda muy bien con arroz basmati. También se le puede añadir cúrcuma y le da un precioso color.

Artículo facilitado por:
Nombre: Esmeralda Berbel
Contacto: Esmeralda@enbuenasmanos.com

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