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PROPIEDADES Y ORÍGENES DE LA MIEL DE AGAVE

El sirope de agave (el cual es también conocido como miel de agave o néctar de agave) es un jugo vegetal dulce que se extrae del de una planta de origen mejicano (de América tropical y subtropical y el Caribe).

Se suele encontrar en herboristerías y tiendas de dietética, las cuales lo comercializan como endulzante, o como sustituto del azúcar refinado en muchos productos, como leche de soja, magdalenas artesanales y golosinas elaboradas con ingredientes ecológicos.

  • Ayuda a estimular el crecimiento de la flora intestinal (prebiótico).
  • Tiene un bajo contenido en calorías, así que está recomendado para las dietas de adelgazamiento.
  • Inhiben el crecimiento de bacterias patógenas (E.Coli, Listeria, Shigella, Salmonella).
  • Es muy recomendado para aquellas personas que sufren de diabétis o son hipoglucémicas, ya que les beneficia al regular los niveles de insulina.
  • Los Fructooligosacáridos que contiene el sirope no ayudan a la formación de las bacterias de caries dentales.
  • Disminuyen los niveles de colesterol y triglicéridos.
  • Aumentan a la absorción del calcio y del magnesio.
  • Facilitan la regulación de la actividad intestinal, por lo que están recomendados a las personas con estreñimiento.
  • Ayuda a disminuir los niveles de colesterol.

El sirope de agave se crea a partir de la savia líquida que se obtiene del interior de la penca del agave. Esta primera extracción se llama aguamiel y la consumen los nativos como bebida refrescante y fortificante natural. Si esta sustancia fermenta se obtiene otra llamada pulque, una bebida alcohólica de antigua tradición mejicana.
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