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La Pera

La pera es el fruto del peral, un árbol caducifolio del género Pyrus. Una fruta comestible y una de las más importantes de las regiones templadas.

Las peras provienen de los perales cultivados en Europa, Norte de África y Asia aunque es una fruta muy fácil de encontrar en la mayoría de países.

Las propiedades nutritivas de las peras son múltiples y el sabor de esta dulce fruta es inconfundible, por ello el principal uso es gastronómico o como producto de elaboración de alimentos.

Existen cerca de 30 variedades de peras alrededor del mundo, las más comunes son:

  • Bon Chretien de Williams: Esta clase de pera es tiene una base anche e irregular. Suele presentar una piel brillante, de un color verdoso que al madurar se convierte en amarillo. Su carne es blanca, jugosa y de un sabor azucarado. Estos elementos junto a su perfume la convierten en la mejor clase para la industria conservera.
  • Bartlett: Su forma es acampanada y al madurar adquiere un tono amarillo brillante. Su pulpa es carnosa, blanca y muy suave. Este tipo de fruta se usa tanto para consumir en conserva como fresca.
  • Anjou: Presenta una forma ovalada con una piel suave y un color verde aunque esté madura. Su abundante jugo y su dulce sabor la convierten en una de las más consumidas. Además resiste muy bien el transporte, por ese motivo se suele consumir fresca.
  • Buena Luisa de Avranches: Su tamaño suele ser grande con poco cuello. Su piel es lisa pero presenta distintas tonalidades: amarillo-verdosa y rosada o estriada de rojo carmín, con punteados abundantes. Su pulpa suele ser blanca, jugosa, con un sabor dulce y muy perfumada. Se conservan en el frigorífico.

La pera es un alimento muy aconsejado en las dietas de pérdida de peso debido al bajo aporte calórico, a su carencia de sodio y el alto nivel en fibra.

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  • Buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el control de azúcar en la sangre.
  • Su consumo habitual puede ayudar a mantener estable los niveles de colesterol.
  • Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.
  • Útil en las dietas de pérdida de peso, entre comidas, su contenido en fibra mantiene a sensación de plenitud y limpia el organismo.
  • Buena fuente de vitamina C y Potasio.
  • Buena fuente de energía, los hidratos de carbono se liberan lentamente, lo cual la convierte en ideal para deportistas.
  • En caso de diarreas sus propiedades astringentes ayudan a superarla.

Por cada 100 gramos de porción comestible

  • Energía: 46,4 Kcal.
  • Hidratos de carbono: 11,7g.
  • Fibra: 2,2 g.
  • Potasio: 130 mg.
  • Magnesio: 8,4 mg.
  • Provitamina A: 2 mcg.
  • Vitamina C: 5,2 mg.
  • Acido fólico: 3 mcg.

Conviene comer esta fruta pelada debido a la gran cantidad de productos fitosanitarios que se utilizan en su cultivo.
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