LA PERA

Su frescura y sabroso sabor hacen que sea una de de las frutas más consumidas. Además sus beneficios para el organismo la convierten en una pieza muy adecuada para ser consumida en todas las etapas de la vida.

La pera es el fruto del peral, un árbol caducifolio del género Pyrus. Una fruta comestible y una de las más importantes de las regiones templadas.

Las peras provienen de los perales cultivados en Europa, Norte de África y Asia aunque es una fruta muy fácil de encontrar en la mayoría de países.

Las propiedades nutritivas de las peras son múltiples y el sabor de esta dulce fruta es inconfundible, por ello el principal uso es gastronómico o como producto de elaboración de alimentos.

Existen cerca de 30 variedades de peras alrededor del mundo, las más comunes son:

Bon Chretien de Williams: Esta clase de pera es tiene una base anche e irregular. Suele presentar una piel brillante, de un color verdoso que al madurar se convierte en amarillo. Su carne es blanca, jugosa y de un sabor azucarado. Estos elementos junto a su perfume la convierten en la mejor clase para la industria conservera.
Bartlett: Su forma es acampanada y al madurar adquiere un tono amarillo brillante. Su pulpa es carnosa, blanca y muy suave. Este tipo de fruta se usa tanto para consumir en conserva como fresca.
Anjou: Presenta una forma ovalada con una piel suave y un color verde aunque esté madura. Su abundante jugo y su dulce sabor la convierten en una de las más consumidas. Además resiste muy bien el transporte, por ese motivo se suele consumir fresca.
Buena Luisa de Avranches: Su tamaño suele ser grande con poco cuello. Su piel es lisa pero presenta distintas tonalidades: amarillo-verdosa y rosada o estriada de rojo carmín, con punteados abundantes. Su pulpa suele ser blanca, jugosa, con un sabor dulce y muy perfumada. Se conservan en el frigorífico.

La pera es un alimento muy aconsejado en las dietas de pérdida de peso debido al bajo aporte calórico, a su carencia de sodio y el alto nivel en fibra.

PROPIEDADES

Buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el control de azúcar en la sangre.
Su consumo habitual puede ayudar a mantener estable los niveles de colesterol.
Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.
Útil en las dietas de pérdida de peso, entre comidas, su contenido en fibra mantiene a sensación de plenitud y limpia el organismo.
Buena fuente de vitamina C y Potasio.
Buena fuente de energía, los hidratos de carbono se liberan lentamente, lo cual la convierte en ideal para deportistas.
En caso de diarreas sus propiedades astringentes ayudan a superarla.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por cada 100 gramos de porción comestible

Energía: 46,4 Kcal.
Hidratos de carbono: 11,7g.
Fibra: 2,2 g.
Potasio: 130 mg.
Magnesio: 8,4 mg.
Provitamina A: 2 mcg.
Vitamina C: 5,2 mg.
Acido fólico: 3 mcg.

¿SABÍAS QUÉ...?

Conviene comer esta fruta pelada debido a la gran cantidad de productos fitosanitarios que se utilizan en su cultivo.

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