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DIETA MONTIGNAC

DIETA MONTIGNAC
"La dieta Montignac ofrece una forma de perder peso ideal para aquellas personas que prefieren dejar de contar calorías y probar un método basado en unos principios completamente diferentes."
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Concebida por el Francés Michel Montignac en 1944, esta dieta se basa en un concepto totalmente opuesto al de la dietética tradicional. Según él, podemos comer de todo prestando atención a la combinación de alimentos.

La dieta Montignac fue criticada durante un tiempo por las contraindicaciones que suponía no seguirla correctamente. Ahora, recuperada y seguida con precauciones, ofrece una forma de perder peso ideal para aquellas personas que prefieren dejar de contar calorías y probar un método basado en unos principios completamente diferentes.

La clave: no mezclar hidratos de carbono y féculas (pan patatas, pasta, arroz, maíz, cereales, harinas y legumbres) con proteínas (carnes, pescados y mariscos, huevos, leche, yogures y quesos) ni grasas en una misma comida.
Montignac divide la dieta en 2 fases:

  • En la 1ª fase la dieta debe seguirse de forma estricta, eliminando de forma total los alimentos prohibidos y comiendo sólo los permitidos. Esta fase durará hasta que se consiga el peso deseado aunque normalmente no suele superar los dos meses.

  • En la 2ª fase hay que mantener las pautas de las dietas pero se puede permitir un capricho cada día como unas patatas o un trozo de tarta de postre. En la comida en que se realice se recomienda ingerir alimentos ricos en fibra.

Propuesta para 3 días de dieta:

PRIMER DÍA
Comida:
Una fruta media hora antes de comer
Espinacas salteadas con ajo y jamón.
Salmón a la plancha con ensalada de lechuga y tomate.
Queso Brie.
Cena:
Puré de verduras sin grasa.
Arroz integral con salsa de tomate.
1 yogur desnatado (sin azúcar pero puede se edulcorado)

SEGUNDO DÍA
Comida:
Un fruta media hora antes de comer
Espárragos
Potaje de judías y verduras
Cena:
Ensalada
Huevos revueltos
1 yogur

TERCER DÍA
Comida:

Corazones de alcachofa
Potaje de lentejas
1 yogur desnatado
Cena:
Una fruta media hora antes de cenar
Pimientos estofados
Rape al limón

Desayunos y meriendas Es muy importante respetar los alimentos prohibidos y los permitidos para seguir la dieta correctamente. Los desayunos y meriendas se podrán hacer al gusto de cada uno siempre que sigan las pautas de alimentos marcadas a continuación.

  • Para el desayuno recomendamos té o café descafeinado con leche desnatada y fruta, zumo o tostadas integrales con jamón dulce o queso.

  • Para los almuerzos se puede elegir entre fruta, yogur, galletas integrales, zumos, etc. Pueden ir acompañados de café descafeinado o té.

  • Permite perder peso muy rápidamente: entre 1 y 2 kilos por semana.

  • Se puede comer todo tipo de alimentos sin límite de cantidad.

  • Ofrece una sensación de saciedad que hace que la dieta sea más llevadera.

Montignac nos facilita un listado de alimentos prohibidos y otro de permitidos para configurar nuestra dieta a partir de éstos últimos y eliminar por completo los primeros:

Alimentos prohibidos

  • Azúcar
  • Miel
  • Pan pasta o arroz blancos
  • Patatas
  • Harinas refinadas
  • Maíz
  • Pasas
  • Zanahoria, remolacha, nabo
  • Plátano, sandía y melón
  • Habas y calabazas
  • Cerveza, refrescos con gas, café y bebidas alcohólicas


Alimentos permitidos

  • Carnes (pollo, jamón, bistec…) y pescados y marisco
  • Huevos
  • Queso y leche descremada
  • Pan, pasta, y arroz integrales
  • Harina integral
  • Verduras
  • Chocolate negro (>70%)
  • Fruta
  • Café descafeinado
  • Germen de soja
  • Aceitunas



A continuación detallamos un listado de “principios básicos” para seguir la dieta de forma correcta sin perderse ninguna de las posibilidades que ofrece:

  • Consumir siempre hidratos de carbono integrales evitando mezclarlos con proteínas y/o grasas.

  • Se permite mezclar las verduras con las proteínas y los hidratos de carbono.

  • La fruta debe consumirse siempre sola y fuera de las comidas principales.

  • La leche deberá consumirse desnatada, los yogures: a elegir entre entero y desnatado y los quesos podrán ser de cualquier tipo.

  • Se puede tomar café (mejor descafeinado) y se permite el té ligero.

  • Al principio de la dieta hay que evitar sobre todo frutos secos y alimentos ricos en grasas: aceites, mantequilla, embutidos, tocino, carne de cerdo, quesos ricos en materia grasa, helados y chocolates)

  • Esta prohibido consumir salsas preparadas a base de harinas o grasas.

  • Es recomendable consumir abundante agua entre horas.

  • Se permite el consumo de vino siempre que sea al final de las comidas.

  • No seguir la dieta correctamente puede perjudicar la salud alterando los niveles de colesterol, triglicéridos y acido úrico, entre otros y aumentando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

 

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COMENTARIOS DE FACEBOOK
Hay 14 Comentarios anteriores
Yo he utilizado esta dieta sobre todo para aprender a comer bien ya que siempre he sufrido sobrepeso y sabia que era debido a mis malos hábitos. Lo que en principio inicié solo pensando en comer sano, se acabó convirtiendo en mi dieta definitiva para perder el peso. Estoy dentro del indice famoso y me encuentro genial. Además me mantengo muy bien en el peso (siempre siguiendo la fase dos).
Recomiendo esta dieta sobretodo porque para mi no supuso ningún esfuerzo, se come de todo y jamás te habla de una cantidad. También debo de decir que me ayude de ejercicio puesto que el comienzo de mi vida sana tambien incluia un buen paseo todos los dias.

Desnatada

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El que ha escrito este resumen no tiene ni idea de los principios básico de Monitgnac, los hidratos de carbono y las féculas sí que se puede mezclar con proteínas, pero no con grasas. Y es importante, porque unos espagueti integrales solos con tomate cambian a unos espagueti integrales con tomate y atún al natural o con carne hecha con muy poco aceite (algo desdeñable en este caso). Y para terminar, decir que yo tomo a media mañana espetec con queso de cabra, como unos 6 o 7 trozos, y he bajado perfectamente.
18kg perdidos y sumando. Animaos!

María

VALORACIÓN

Yo he seguido esta dieta y he perdido hasta el momento catorce kilos. Tengo que decir que la dieta no se basa en no mezclar las grasas o las proteinas con los hidratos. Se basa en no mezclar los hidratos de indice glicemico superior a 35 con las grasas saturadas.
El que quiera seguir esta dieta lo primero que debe hacer es conprar un libro de este autor Michel Montignac y aprenderselo bien, porque hay en internet muchos post erroneos que meten esta dieta con las llamadas milagro y no es cierto, tambien hay muchos post confusos como este que la meten en las dietas disociadas y tampoco es eso.
Yo la recomiendo por experiencia

Ejecutiva

VALORACIÓN

Estoy de acuerdo con los comentarios que el que ha hecho el artículo no tiene ni idea.

y cuando dice " * No seguir la dieta correctamente puede perjudicar la salud alterando los niveles de colesterol, triglicéridos y acido úrico, entre otros y aumentando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares."

Tiene razón. Montignac es la dieta mas sana y mejor equilibrada jamás creada. Así que si se sigue correctamente no tendrás absolutamente ningún valor analítico incorrecto.

Lo digo desde la experiencia de seguirla durante mas de un año, perder 20 kilos y tener absolutamente todas las analíticas de sangre y orina correctas.

Pero sobre todo, si alguien está decidido a hacerla que no se fíe de este articulista :) que tiene algún error.

Montifan

VALORACIÓN

¿A qué errores te refieres? yo conozco bastante bien la dieta y creo que el artículo es acertado. Espero tu respuesta!
gracias y besitos!

Salma

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