DIETA MONTIGNAC

• Permite perder peso muy rápidamente: entre 1 y 2 kilos por semana.

• Se puede comer todo tipo de alimentos sin límite de cantidad.

• Ofrece una sensación de saciedad que hace que la dieta sea más llevadera.

• En la 1ª fase la dieta debe seguirse de forma estricta, eliminando de forma total los alimentos prohibidos y comiendo sólo los permitidos. Esta fase durará hasta que se consiga el peso deseado aunque normalmente no suele superar los dos meses.

• En la 2a fase hay que mantener las pautas de las dietas pero se puede permitir un capricho cada día como unas patatas o un trozo de tarta de postre, en la comida en que se realice se recomienda ingerir alimentos ricos en fibra.

• Para el desayuno recomendamos té o café descafeinado con leche desnatada y fruta, zumo o tostadas integrales con jamón dulce o queso.

• Para los almuerzos se puede elegir entre fruta, yogur, galletas integrales, zumos, etc. Pueden ir acompañados de café descafeinado o té.

• Azúcar
• Miel
• Pan pasta o arroz blancos
• Patatas
• Harinas refinadas
• Maíz
• Pasas
• Zanahoria, remolacha, nabo
• Plátano, sandía y melón
• Habas y calabazas
• Cerveza, refrescos con gas, café y bebidas alcohólicas

• Carnes (pollo, jamón, bistec…) y pescados y marisco
• Huevos
• Queso y leche descremada
• Pan, pasta, y arroz integrales
• Harina integral
• Verduras
• Chocolate negro (>70%)
• Fruta
• Café descafeinado
• Germen de soja
• Aceitunas

A continuación detallamos un listado de “principios básicos” para seguir la dieta de forma correcta sin perderse ninguna de las posibilidades que ofrece:

• Consumir siempre hidratos de carbono integrales evitando mezclarlos con proteínas y/o grasas.

• Se permite mezclar las verduras con las proteínas y los hidratos de carbono.

• La fruta debe consumirse siempre sola y fuera de las comidas principales.

• La leche deberá consumirse desnatada, los yogures: a elegir entre entero y desnatado y los quesos podrán ser de cualquier tipo.

• Se puede tomar café (mejor descafeinado) y se permite el té ligero.

• Al principio de la dieta hay que evitar sobre todo frutos secos y alimentos ricos en grasas: aceites, mantequilla, embutidos, tocino, carne de cerdo, quesos ricos en materia grasa, helados y chocolates)

• Esta prohibido consumir salsas preparadas a base de harinas o grasas.

• Es recomendable consumir abundante agua entre horas.

• Se permite el consumo de vino siempre que sea al final de las comidas.

• No seguir la dieta correctamente puede perjudicar la salud alterando los niveles de colesterol, triglicéridos y acido úrico, entre otros y aumentando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.