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GAZPACHO EXTREMEÑO

INGREDIENTES

200 gr. de pan
6 tomates maduros
1 pimiento rojo y verde
1 huevo
Aceite
Vinagre
Sal

ELABORACIÓN

Cocemos el huevo en agua hirviendo, dejamos que se enfrié, lo pelamos y reservamos.

Cogemos el pan, desmigamos y lo dejamos en remojo.

Escaldamos los tomates, y una vez listo les quitamos la piel.

Picamos los pimientos y los reservamos.

Trituramos las migas de pan con aceite, hasta dejarlo en una masa fina y lo colamos.

Se mezcla la masa con el huevo hervido picado.

Servimos el gazpacho en una fuente sopera, habiéndole añadido sal y vinagre.

Para su decoración, picamos los pimientos y los esparcimos.

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COMENTARIOS

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Soy extremeño, tengo 67 años y jamás he comido gazpacho con cebolla ni pimienta.
Sí, en la " majada", se le puede poner la yema de huevos cocidos y las claras se pueden picar y agregarlas
al conjunto al final.

TACHO

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Esto se parece al gazpacho extremeño como un huevo a uana cataña

Ramon

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Esta receta no tiene nada de gazpacho extremeño. Faltan tomates y pimientos (rojos y verdes), sobran ajos y por supuesto de cebolla y pimienta nada de nada.

Luis de Badajoz

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YO TAMBIEN SOY EXTREMEÑA Y LE DOY TODA LA RAZON A MI PAISAN@ , EL MEJOR GAZPACHO, EL EXTREMEÑO NO LLEVA CEBOLLA NI PIMIENTA!!!!!
A VECES LO SENCILLO ES MAS EFECTIVO NO????? (Y SABROSO).

EMERITENSE

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uff

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