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BUDIN DE POLENTA Y VERDURA

INGREDIENTES

250grs de polenta de coccion rapida

400cc de leche

1 zanahoria rallada

100grs de arvejas(1 lata escurrida)

1/2 pimiento rojo cortado en cubitos

200grs de queso fresco cortado en cubitos

50grs de queso rallado

3 huevos

sal y pimienta

mantecay pan rallado para el sabarin

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes en un bols

Verter la mezcla en el sabarin enmantecado y espolvoreado con el pan rallado

Introducir en horno a fuego minimo hasta finalizar la coccion

retirar y dejar reposar para luego desmoldar.

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