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REPOLLO RELLENO (ARABIA)

  • 1 repollo blanco tierno
  • ½ kg. de carne picada
  • 1 taza de arroz lavado
  • 100 gr. de manteca
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Canela
  • Agua


Mezclar la carne picada con el arroz, añadir la manteca y condimentar con la canela, sal y pimienta.

Deshojar el repollo y darle un ligero hervor. Escurrir y dejar enfriar. Quitar las nervaduras a las hojas para poder arrollar rellenos con la preparación de la carne y arroz.

Introducir los rollos en una cacerola, agregar los dientes de ajo y el jugo de limón. Después, presionar los rollos y cubrir la cacerola con agua hirviendo.

Cocinar a fuego lento durante 1 hora y 45 minutos.

Por último, servir el plato cuando el jugo esté totalmente consumido.
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