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Pastel de papas (Argentina)

  • Medio kilo de carne picada

  • 2 cebollas

  • 1 diente de ajo

  • Medio ají

  • 1 puerro

  • Media taza de pasas

  • Media taza de aceitunas verdes

  • 2 huevos duros

  • 8 patatas medianas hervidas

  • Leche y mantequilla

  • Sal, pimienta, nuez moscada

  • 2 cebollitas de verdeo


  • Con las patatas hervidas, un chorro de leche y un poco de mantequilla, prepara un puré, condimentándolo con sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

  • Por otro lado, pon un par de cucharadas de aceite de oliva en una olla, donde sofreirás la cebolla bien picada, el ají, el puerro y la cebollita hasta que esta esté transparente y puedas añadir el ajo.

  • Tras un par de minutos más al fuego, añade la carne picada y cocínalo hasta que se dore, condimentando finalmente con un poco de pimentón, la sal, la pimienta, el orégano, unas uvas y las aceitunas troceadas.

  • Con todo esto listo, pasa un poco de mantequilla por una fuente de horno.

  • Coloca una buena capa de puré, después un poco de guisado de carne, los huevos duros en rodajas y otra buena capa de puré.

  • Hornear hasta que se dore la superficie y, si lo deseamos, añadir un poco de queso para gratinar en la base. ¡Delicioso!

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