HOME - RECETAS - RECETAS INTERNACIONALES - KNEDLE (POLONIA)

Knedle (Polonia)

  • 1 kilo de patatas

  • 2 huevos

  • 500 gramos de ciruelas

  • 500 gramos de harina

  • Sal y azúcar

  • Lavar, pelar y cocer en agua con sal el kilo de patatas y, cuando estén bien escurridas, machacarlas o pasarlas por el pasapurés hasta obtener una especie de pasta.

  • Añadir entonces los huevos, la sal y la harina para que espese.

  • Por otro lado, lavar, cortar y quitar el hueso a las ciruelas.

  • Para preparar los Knedle, dividir la masa en pequeños montones, creando de cada un cilindro que, con el rodillo, deberá convertirse en una especie de tortita.

  • Poner en el interior de cada una algunos trozos de ciruela, espolvoreando un poco de azúcar y pegando los bordes.

  • Una vez estén preparados todos los Knedle, echarlos en una cazuela con agua hirviendo y un poco de sal.

  • Cuando emerjan a la superficie, cocerlos durante unos 5 minutos más.

  • Sacarlos, escurrirlos y espolvorearlos con un poco más de azúcar? ¡Deliciosos!

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