FILETE DE CANGURO (AUSTRALIA)

Hervir a fuego lento la crema de leche junto con los chalotes o ajos y la mostaza. Mezclar bien, sazonar y dejar hervir 1 minuto aproximadamente. A continuación, retirar del fuego para dejar reposar.

Después, en una sartén o en una plancha con aceite caliente, se fríen los filetes hasta que estén en su punto.

Una vez listo, sazonar y servir el filete acompañado de la salsa.

Se puede sustituir la carne de canguro por filetes de vaca o cerdo.