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Botobie (Sudáfrica)

  • 1 kg de carne de cordero picada

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cebolla grande

  • Curry en polvo

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • Almendras picadas

  • ¼ de taza de Chutney

  • ½ taza de albaricoques secos

  • 1 taza y ½ de leche

  • 3 trozos de pan blanco

  • 3 huevos


  • En una sartén grande, derrite la mantequilla y saltea el ajo y la cebolla. Cuando tomen color, añade la carne picada de cordero y dórala.

  • Una vez listo, retira y reserva en un cazo grande, donde debes añadir las almendras, el chutney, los albaricoques y el curry al gusto, mezclándolo todo bien.

  • Por otro lado, moja las rebanadas de pan en leche y añádelas a la mezcla anterior junto con un huevo.

  • A continuación, vierte la mezcla sobre una cazuela grande engrasada con mantequilla.

  • Por otro lado, bate dos huevos más con un poco más de leche, viértelo por encima y hornea durante unos 50 minutos a 350ºC, con cuidado de que no se queme. ¡Buenísimo!

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