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SOPA DE COL

  • 1 cabeza de col
  • 6 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 tomates
  • 1 rama de apio
  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 1 pastilla de caldo


Lavamos y picamos en trozos pequeños la verdura y la ponemos en una cazuela, cubriéndola de agua y dejamos que hierva durante unos 10 minutos a fuego fuerte y tapada.
Bajamos el fuego e insertamos el sobre de sopa de cebolla y la pastilla de caldo y dejamos unos minutos más hasta que las verduras estén cocidas.
Cuando estén listas servirlas en una sopera o en un bol grande.
En verano se puede tomar como sopa fría.
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