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Crema de calabacines con queso

  • 600 gramos de calabacines

  • 4 quesitos

  • Sal y pimienta

  • Una pastilla de caldo con agua o un litro de caldo de verduras


  • Limpiar, pelar y cortar los calabacines en rodajas finas.

  • Ponerlos a hervir con el agua y la pastilla de caldo.

  • Pasados unos 20 minutos, batir la mezcla y añadir los quesitos, siempre mezclándolo todo bien.

  • Antes de servir, añadir un poco de pimienta negra molida y unas hojas de perejil, si se prefiere.

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