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CREMA DE AGUACATES Y PEPINO

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Crema de aguacates y pepino
Ingredientes

  • 2 aguacates maduros

  • 1 pepino

  • 1 limón

  • 1 litro de caldo de pollo

  • Salsa Tabasco (opcional)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Aceitunas negras sin hueso

  • Sal y pimienta

  • Yogur natural (opcional)

  • Eneldo (opcional)

  • Pelar el pepino y el aguacate y cortar en dados pequeños.

  • Machara el pepino con la ayuda de un tenedor y añadir a la pasta los trozos de aguacate, el zumo de limón, el aceite y unas gotitas de tabasco.

  • Machacarlo todo de nuevo y añadir el caldo, removiendo bien para que se mezcle todo.

  • Picar, por otro lado, las aceitunas y añadirlo a la crema.

  • Servir bien frío y con unas gotas de yogur natural y un poco de eneldo picado en el centro.

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