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Champiñones a la griega

  • Ajedrea

  • Perejil

  • Cilantro

  • Medio limón

  • Sal

  • Pimienta

  • 250 gramos de champiñones

  • Medio vaso de aceite de oliva


Hervir durante 15 minutos un vaso de agua, medio vaso de aceite de oliva, el zumo del limón, 6 trocitos de ajedrea, una pizca de perejil, un poco de cilantro, la sal y la pimienta.

Cuando se haya hecho el caldo, limpiar y añadir los champiñones a la sopa.

Dejar 20 minutos al fuego para que el caldo adquiera el sabor de los champiñones.

Dejar enfriar el caldo en la nevera.

  • Debes ser especialmente cuidadosa con el tiempo de cocción una vez hayas añadido los champiñones. Si ves que todavía llevan demasiado líquido, aumenta la potencia del fuego para hacer que se evapore un poco.

  • Si quieres endulzar un poco la ajedrea, mezcla un poco de miel con el cilantro machacado. ¡Estará delicioso!

  • A pesar de que el ingrediente principal de este plato, los champiñones, no presenta propiedades afrodisíacas conocidas, sí lo hace el cilantro, al que se le atribuye capacidad de excitación, con lo que se considera afrodisíaco desde hace siglos.

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