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TORTILLA CON SARDINAS EN TOMATE
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INGREDIENTES
- 4-6 huevos
- 16 sardinas pequeñas en conserva de tomate u 8 sardinas grandes
- 1 diente de ajo
- Unas ramitas de perejil
- Aceite de oliva
Sacamos las sardinas con tomate de la conserva y les quitamos los lomos.
En una sartén con un poco de aceite freímos los ajos e introducimos las sardinas hasta que todo el conjunto este dorado.
Mientras batimos los huevos, añadiéndoles un poco de sal y de perejil troceado y los vertimos en la sartén dándole forma de tortilla.
Servir bien caliente.
- Para que la tortilla quede cremosa es conveniente elaborarla a fuego suave.
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