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Salmón a la jardinera

  • 4 lonchas de salmón
  • ½ vasos de caldo de pescado
  • ½ vasito de vino blanco dulce
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Guisantes al gusto
  • Pimienta
  • Aceite
  • Sal


Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y la zanahoria.

Cuando la cebolla esté doradita añadimos el salmón salpimentado y lo rehogamos durante 10 minutos aproximadamente.

Finalmente añadimos el caldo de pescado, el vino y los guisantes y lo mareamos durante 10 minutos más.
Podemos servir el planto tanto frío como caliente acompañado con unas patatas cocidas.
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