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Merluza con piñones al horno

  • 1 kilo de merluza

  • Harina

  • Tomate fresco

  • 1 hojita de laurel

  • Un chorrito de vino para cocinar

  • Sal

  • Aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • Media cebolla

  • Piñones pelados


  • Limpiar la merluza, cortarla en rodajas, sazonarla, enharinarla y freír un poco

  • Preparar, a parte, una salsa con el tomate fresco, los dos dientes de ajo picaditos, la hoja de laurel para aromatizar y la cebolla partida.

  • Poner la merluza en el hombro rociada con la salsa recién preparada y el vasito de vino de cocina.

  • Freír a parte los piñones, añadirlos a la merluza y dejar en el horno unos 10 minutos más.

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