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LAZOS CON GAMBAS

  • 300 grs. de gambas
  • ½ vaso de vino blanco
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 pimiento
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Hierbas aromáticas
  • Pimienta negra
  • Sal


Hervir el pimiento, quitarle la piel y las semillas para cortarlo en tiras.

Dorar el ajo en una sartén y retirarlo. En el mismo aceite poner a freír las gambas hasta dorarlas, retirar y guardarlas en caliente.

Aparte poner el pimiento en la sartén, rehogar un par de minutos y añadir el vino blanco con el caldo vegetal, salpimentar y dejar hervir 15 minutos más. A mitad de la cocción agregar las gambas reservadas.

Dejar que el caldo se consuma un poco y espolvorear las hierbas aromáticas.

Por último, cocer la pasta, escurrirla y condimentarla con la salsa.
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