PAN DE DÁTILES Y NUECES

Disolvemos la levadura en el agua tibia y la dejamos reposar por 5 minutos.

Agregamos el aceite, la sal y las cinco tazas de harina integral y lo batimos todo junto en una batidora.

Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos con una cuchara hasta que estén suaves. Cubrimos la masa y la dejamos levantar hasta que doble su tamaño. Revolvemos la masa para bajarla y la esparcimos en moldes.

Suavizamos la superficie del pan con la mano bien harineada. Volvemos a dejar la masa hasta que se levante de nuevo.

Finalmente la horneamos durante 45-50 minutos a 375º C.