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ENSALADA SERRANA

  • 1 escarola
  • 100 gr. de avellanas peladas
  • 8 uvas
  • 2 rebanadas de pan
  • Unas láminas finas de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Vinagre
  • Sal


Lavamos y secamos la escarola troceada.

Cortamos las 2 rebanadas de pan en cuadritos y en una sartén sin aceite los freímos junto con las avellanas.
Una vez tostadas añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón para que los panes y las avellanas cojan un poco de sabor.
Limpiamos y cortamos las uvas.
En una sartén con aceite caliente pasamos vuelta y vuelta las laminas de jamón serrano.
En una fuente o en un plato colocamos una base de escarola aliñada y sobre ella ponemos los panes tostados, las avellanas y las uvas troceadas de forma uniforme.
Por último, esparcimos las láminas de jamón serrano tostadas.

  • Si quieres darle más color a este sabrosa ensalada de aconsejamos que añadas unos cuantos tomatitos cherry.

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