HOME - RECETAS - RECETAS DE CROQUETAS Y ALBÓNDIGAS - ALBÓNDIGAS CASERAS


ALBÓNDIGAS CASERAS

  • 300 gr. de carne de ternera
  • 300 gr. de carne de tocino
  • 1 puerro
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 tomates maduros
  • 2 vasos de caldo
  • 100 gr. de migas de pan
  • 2 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de harina
  • 100 gr. de manteca
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 vasito de vino blanco
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta


Primer paso, picar la carne. Luego remojar en leche las migas de pan y escurrirlas para añadirlas en la carne.

Picar los ajos y el perejil y añadirlo a la carne junto con el huevo, la sal y la pimienta y se mezcla todo junto.

A continuación se le va dando forma de albóndigas y se pasan por harina.

Mientras se calienta una sartén con aceite y manteca para freír las albóndigas. Se fríen las albóndigas hasta que cogen un color dorado.

Con el aceite sobrante se fríen ,preparada una salsa, las cebollas, el puerro y las zanahorias todo bien picado, y cuando tome color se añade una cucharada de harina y vino.

Se cuece todo junto en una cazuela de barro a fuego vivo para que se vaya reduciendo, y una vez reducido se añade los tomates pelados y cortados, el caldo, la sal y la pimienta.

Pasar la salsa por un colador chino y verte sobre las albóndigas.

Cocer todo junto durante 10 minutos a fuego lento y servir en la misma cazuela.
Cuando estés picando la carne se le puede añadir un poco de orégano para que la carne tenga más sabor o cualquier otro tipo de especie.
Facebook   Twitter  Aumentar el tamaño de la letra Reducir el tamaño de la letra Añadir a favoritos Enviar a un amig@ Imprimir
Sobre El Autor

Dietas.net

Con www.dietas.net aprenderás a bajar de peso rápido y fácil. Todos nuestros artículos están orientados a recetas, ejercicios y consejos de nutrición. ¡Te encantarán!

Comentarios
También Te Puede Interesar

Albóndigas de lentejas

05/31/2007 | Dietas.net

Croquetas de crema de guisantes

02/08/2011 | Dietas.net

Croquetas de lentejas

05/31/2007 | Dietas.net

CROQUETAS DE ARROZ CON VERDURAS

12/16/2008 | Dietas.net

Lo Más Leído

LA CURA DE UVAS

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA ATKINS

05/30/2007 | Dietas.net

Dieta de emergencia

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA ALCACHOFA

05/30/2007 | Dietas.net

El metabolismo y el peso

08/05/2010 | Dietas.net

Crema de aguacates y pepino

08/05/2010 | Dietas.net

DIETA DE LA MANZANA

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA MONTIGNAC

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA PASTA

05/30/2007 | Dietas.net

DIETA DE LA ZONA

05/30/2007 | Dietas.net

Publicidad

. .