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CONEJO AL TOMILLO

  • 1 conejo limpio y troceado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Tomillo
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • Harina
  • Pimentón
  • Sal y Pimienta


Salpimentamos el conejo lo pasamos por harina y lo sofreímos en una sartén con aceite.

En una cazuela ponemos el conejo y espolvoreamos el tomillo.

Picamos la cebolla, machacamos los dientes de ajo y los añadimos en la sartén donde se ha frito el conejo.

Cuando empieza a coger color amarillento sacamos el conejo del fuego y le agregamos un poco de pimentón, el vino blanco y lo volvemos a colocar en el fuego hasta que se rompa a hervir.

Incorporamos el sofrito de la sartén y añadimos un poco de agua hasta cubrirse. Dejamos hervir a fuego medio-alto hasta que se evapore el agua.
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