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CONEJO AL AJILLO
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INGREDIENTES
- 2 conejos
- 1 cabeza de ajos
- 3 guindillas picantes
- 1 vaso de vino blanco
- ½ vaso de agua
- 2 hojas de laurel
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Se fríen en una cazuela con aceite los ajos cortados a láminas y el conejo salpimentado previamente.
Cuando el conejo este dorado se le añaden el vino, el agua, las guindillas y las hojas de laurel y dejamos cocer a fuego lento hasta que veamos que el conejo está tierno.
Antes de retirar la cazuela del fuego podemos espolvorear el conejo con un poquito de perejil.
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