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Aderezo de citricos bajo en calorías

Ingredientes para dos tazas de aderezo:

  • Media taza de hojas de albahaca de hoja grande fresca.
  • 2 tomates frescos de tamaño medio.
  • Media taza de tomates desecados al sol. Vienen envasados en distintos formatos. Para una receta baja en grasa no usar los envasados en aceite.
  • Una naranja de tamaño mediano exprimida (usaremos el zumo)
  • Un diente de ajo. Lo picaremos en cuadraditos menuditos.
  • Tres dátiles.
  • Pimienta negra molida, cantidad según gusto.
  • Una pizca de sal, al gusto.

Si su familia no es muy amante de las ensaladas, aquí presentamos una sabroso y sano aderezo o aliño vegano con los que revivirá en sabor y atractivo hasta la más aburrida ensalada. 

En más de un restaurante el éxito de sus ensaladas reside en la diversidad de aderezos que se ofrece al consumidor, y siendo bajos en calorías mucho mejor (recuerde que la alimentación vegana excluye los productos de origen animal, incluidos leche y huevos).

Modo de preparación:

Durante al menos una hora o, mejor incluso, durante toda la noche, rehidrataremos media taza de tomates desecados. Los remojaremos en el jugo de una naranja de tamaño mediano o grande, si está recién exprimida mucho mejor.

Después volcamos todos los restantes ingredientes en el vaso grande de una batidora o licuadora, la media taza de albahaca, los dos  tomates medianos frescos, un diente de ajo y los tres dátiles. Salpimentamos al gusto y licuamos.

En caso de que el jugo de la naranja fuese muy dulce podríamos ponerle menos dátiles al aderezo. 

Lo ideal es que experimente y encuentre su propio “toque” personal.

 

Ya tiene el aderezo o aliño preparado, tan solo queda servirlo junto a la ensalada y añadir al gusto. 

Puede adornarlo al servir con una hojita entera de albahaca o con un picadito de almendra. 

¡Buen apetito!

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