ARROZ CON ACELGAS

Lavamos y troceamos las acelgas.

En una sartén ponemos a freír el diente de ajo con el tomate, bien picado, y al cabo de unos minutos añadimos las acelgas.

Mientras, en una cazuela con agua ponemos a cocer la patata cortada en dados y el contenido de la sartén. Al cado de 10 minutos añadimos el arroz y dejamos que cueza durante 15 minutos más.

Debemos observar que no se absorba toda el agua ya que debe presentarse como un arroz caldoso.