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LA VITAMINA K

LA VITAMINA K
La vitamina K necesita la presencia de bilis en el intestino delgado. Esto implica que para satisfacer nuestras necesidades es necesaria la ingesta de alimentos grasos.
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La vitamina K también es conocida como antihemorrágica o filoquinona. Pertenece al grupo de las liposolubles y como tal es almacenada en los tejidos, el hígado y la grasa.

Para su absorción, la vitamina K necesita la presencia de bilis en el intestino delgado. Esto implica que para satisfacer nuestras necesidades es necesaria la ingesta de alimentos grasos.

A diferencia de otras, la vitamina K es muy resistente a las altas temperatura, por lo que resiste muy bien la cocción, pero al entrar en contacto con la luz se oxida rápidamente.
Existen tres tipos de vitamina K:

  • La filoquinona o K1 que es la más eficiente de las tres y su fuente dietética normal está presente en las hortalizas de hoja verde.
  • Las menaquinonas o K2: por el contrario, es de origen animal, la sintetiza el propio organismo humano a partir de las bacterias del intestino. que se encuentra en derivados del pescado.
  • La menadiona o K3: es una variedad sintética de la vitamina K, desarrollada en laboratorio, y cuyo uso solo es recomendable bajo prescripción médica.

La filoquinona tiene un papel fundamental en la fotosíntesis y por consiguiente se halla en todas las verduras de hojas verdes, las fuentes más ricas son las coles y las espinacas. Además los aceites de colza, soja, algodón y oliva son relativamente ricos. Existe en pequeñas cantidades en cereales, frutas y carnes.

Contenido de vitamina K cada 100gr de producto:

  • Col fermentada (chucrut): 1540 mgr.
  • Aceite de girasol virgen: 500 mgr.
  • Espinacas: 350 mgr.
  • Coliflor: 300 mgr.
  • Lechuga: 200 mgr.
  • Harina de soja: 190 mgr.
  • Alimentos animales
  • Corazón de pollo: 720 mgr.
  • Hígado de bacalao: 100 mgr.
  • Queso: 50 mgr.
  • Huevo: 45 mgr.


La vitamina K desarrolla un papel fundamental en la coagulación de la sangre, interviene en la formación de protrombina activa siendo imprescindible para la formación de los coágulos que evitan las hemorragias.

A su vez, está relacionada con el proceso de formación y desarrollo de los huesos, y su presencia es imprescindible para la fijación del calcio y remineralización de los huesos. También se utiliza en el tratamiento diversos tumores.

DEFICIENCIAS

La carencia de vitamina K es poco común y se debe a alteraciones en la absorción intestinal, generalmente causadas por déficit de ácidos biliares o afecciones hepáticas, que son los encargados de favorecer la absorción de los lípidos en el intestino. También puede darse en personas con tendencia a padecer hemorragias, las que están tratamiento con dosis altas de aspirina, antibióticos o medicamentos que dañen el hígado.
Las deficiencias se asocian con graves hemorragias, así como el riesgo de padecer hemorragias internas.

EXCESOS
Es relativamente atóxica, las formas sintéticas a dosis altas puedes provocar ictericia (coloración amarillenta de la piel y mucosas debida a un aumento de la bilirrubina).


Consumo de vitamina D
Se recomienda una ingesta diaria de entre 70 y 140 miligramos de vitamina K.

Artículo facilitado por: María Suriguez

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COMENTARIOS
Hay 4 Comentarios anteriores
estoy tomando cintrom haca 8 meses y antidepesivos y 2 ml de rivotril x dia , queria saber q puedo comer y q jugos de frutas y verduras puedo tomar para no sentime cansada

lorena utello

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Dieta; cuando me levanto tomo el jugo de 4 limones y un pomelo. tipo 6 de la mañana.
una hora después me hago un jugo con: (para tres personas) 2 remolachas, 600 ó 700 gramos de zanahoria, 4 barra de apio con hojas, un mazo de perejil, otros macitos de si hay: menta, hojas de batata....hojas verdes( TODO POR LA EXTRACTORA DE JUGO) y una vez el jugo obtenido.....
a esto le agrego 6 cucharadas de semillas de chia,,,omega 3... un poco de canela...le exprimo 6 o 7 limones,,, un poco de miel a gusto...."ES RIQUISIMO tiene todas la vitamins que te podes imaginar..........

Durante la mañana como 30 gramos de mani,,,,,,,algunas 1 ó 2 almendras,,,,nueces...y jugos de frutas naturales,,,,,siempre de la estación,,,,uvas, sandia , naranjas.....lo mas barato del mercado

NUNCA TOMO NI UNA ASPIRINA...QUE COMO YA SABEMOS ESTA HECHA CON EL ACIDO DEL PRODUCTO QUE SE LIMPIA LOS INODOROS....

Recordemos:
QUE TUS ALIMENTOS SEAN TUS MEDICINAS...Y TUS MEDICINAS TUS ALIMENTOS....Hipócrates370-460 A.C Padre de toso los médicos del mundo
Mientras sigan comiendo,,azucar, gaseosas, jugos en cajitas,,, fiambres, HARINA BLANCA, pan, fideos, ñoquis,,,etccc LAS FARMACIAS SERAN MAS RICASSSSSSSSSSSSSSSSS y Uds, mas pobres y morigundos o muertos en vidas

roberto

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Soy Cardiopata de nacimiento tengo 2 operaciones de corazón abierto y estoy en miras de una 3ra pues la valvula mitral tiene insuficiencia severa debo tener un cuidado extremo con la vitamina k, ya que tengo antecedente de 2 ACV hace 9 años. estoy manteniendo una dieta con respecto a los alimentos ademas estoy tomando Coumadin 5mg cada noche, mi necesidad inmediata es una acesoria con respecto a una dieta que sea propia para mantener mi INR controlado sin que este se descompense y afecte los otros aspectos com oestoy leyendo aqui. Tengo una lista extensa de los alimentos que debo y los que no comer, más las medidas las desconozco, la porsión, como se pueden balancear?? si me pueden ayudar se los agradezco muchisimo

Isbegverona

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el mate tiene vitamina k

lorena utello

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