LAS PROTEINAS

Las proteínas son biomoléculas formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, imprescindibles en todo ser vivo.

Entre sus funciones se encuentran:

• Ayudan en la reparación y construcción de las estructuras celulares (tejidos, uñas, músculos...)
• Expresan la información genética
• Desempeñan funciones metabólicas

Las proteínas son necesarias para el cuerpo humano ya que si no recibe diariamente la cantidad que necesita, buscan en sus propios tejidos, provocando una desintegración de las proteínas orgánicas y pérdida de masa muscular.

En los niños provoca retraso en el crecimiento.

Por otro lado, el exceso de proteínas también puede ocasionar numerosos problemas:

• La temida "gota"
• Aumento de la temperatura corporal
• Agotamiento físico
• Sobreesfuerzo en hígado y riñones...

Las cantidades necesarias de proteínas pueden variar de una persona a otra.