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Los ácidos grasos saturados

Los ácidos grasos saturados se encuentran en las grasas animales altamente saturadas, excepto en el pescado y marisco que son poliinsaturadas. Los aceites de coco y de palma contienen altos índices de ácidos grasos saturados.

La ingesta de grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol en sangre, especialmente los de la fracción LDL y posibles problemas cardiovasculares.

Los encontramos en los siguientes alimentos:

  • Leche entera
  • Crema
  • Quesos cremosos
  • Tocino
  • Cerdo
  • Galletas
  • Chocolate
  • Productos de charcutería
  • Grasa de vaca y cordero
  • Mantequilla

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