LOS ÁCIDOS GRASOS INSATURADOS

Los ácidos grasos poliinsaturados reducen los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre disminuyendo a su vez el riesgo de trombos y coágulos.

Lo encontramos en los siguientes alimentos:

• Leche omega-3 u oleico
• Huevos
• Aceites de semillas de girasol, maíz y soja
• Margarinas vegetales
• Frutos secos tales como nueces y almendras
• Aceite de hígado de bacalao
• Pescado azul

Los ácidos monoinsaturados aumentan, el popularmente llamado, “colesterol bueno” y reducen el “colesterol malo”.

Esto se traduce en una mayor protección del sistema cardiovascular.

Lo encontramos en los siguientes alimentos:

• Aceite de oliva
• Aguacate
• Olivas