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LA PIÑA

La piña es el fruto de una planta de la familia de las Bromeliáceas. La planta de la piña (Ananas comosus) es perenne procedente de la zona tropical de Brasil, Argentina y Paraguay.

Es una fruta tropical, reconocida principalmente por el estupendo sabor y aroma que desprende. En la actualidad se cultivan multitud de variedades siendo la más común la piña "Smooth Cayenne". Además podemos encontrar otras como:

  • Queen: Se cultiva principalmente en Australia y Sudáfrica. Es más pequeña y redonda que la "Smooth Cayenne", con menos jugo pero con mayo sabor.
  • Red Spanish: Su cultivo predomina en Cuba y Puerto Rico, especialmente para la producción de piña en conserva.
  • Pernambuco: Originario de Brasil, con mucho sabor y aroma.
  • Enanas: Variedad de la Queen, con un peso máximo de medio kilo.
  • Amazonas: Cultivada en Sudamérica. Es muy grande, de carne blanca y muy sabrosa.

  • Al contener bromelia resulta muy adecuada para la circulación y la hipertensión.
  • Ayuda en el proceso de la digestión, elimina los gases intestinales.
  • Es una fruta purificadora, es decir, ayuda a eliminar las bacterias causantes de putrefacciones intestinales e incluso las lombrices intestinales.
  • Es un alimento rico en fibra, pectina y vitamina C, ideal en una dieta de adelgazamiento.
  • La piña es un buen diurético, ayudando a eliminar agua del cuerpo.
  • Además posee propiedades antiinflamatorias por lo que resulta muy útil para rebajar el dolor, especialmente en inflamaciones habituales entre los deportistas.

Por 100 gramos de porción comestible

Calorías: 46 Kcal.
Hidratos de carbono: 11,5 g.
Fibra: 1,2 g.
Potasio: 250 mg.
Magnesio: 14 mg.
Yodo: 30 mcg.
Vitamina C: 20 mg.
Acido fólico: 11 mcg.
Para conseguir que la piña adquiera toda su dulzura es conveniente que la dejemos reposar boca abajo durante una noche. De esta manera el azúcar que se ha acumulado en la base se repartirá por todo el fruto.
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