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ACEITE DE OLIVA

El aceite de oliva es el mejor contra el colesterol, porque es el aceite más rico en ácido oleico, por tanto en grasas monoinsaturadas.

PROPIEDADES DEL ACEITE DE OLIVA

Favorece la digestión
Reduce la acidez de estómago
Regula el tránsito intestinal
Reduce los niveles de colesterol en sangre
Reduce el envejecimiento de tejidos
Disminuye el riesgo de padecer infarto
Disminuye el riesgo de padecer problemas de circulacion como los trombos

TIPOS DE ACEITE DE OLIVA

VIRGEN: Su acidez máxima es de 2º
VIRGEN EXTRA: Su acidez máxima es de 0.8º
VIRGEN LAMPANTE: este aceite no es apto para el consumo ya que su acidez es superior a 2º (3,3g por 100g)

¿SABÍAS QUE...?

La mejor manera de conservar el aceite de oliva es guardándolo en un frasco hermético (preferiblemente de vidrio o acero inoxidable), y manteniéndolo lejos de fuentes de calor, humedades y alejado de la luz.

El aceite de oliva soporta sin problemas 180º, por lo que es el aceite vegetal ideal para los fritos, que a más a más quedan más crujientes y absorben menos aceite que con otros.

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