SURIMI

La palabra surimi proviene del japonés y significa "músculo de pescado picado".

Es un producto creado a partir de pescado, que al librarlo de piel y espinas se obtiene una pasta que a su vez es mezclada con azúcar, clara de huevo, almidón...

Una vez procesada, esta pasta permite elaborar productos que actualmente son comercializados en muchos países occidentales.

Los palitos de cangrejo, gulas, caviar artificial..... son algunos de los productos obtenidos del surimi.

El surimi está considerado un producto de alto valor nutritivo debido a su alto contenido en proteínas e hidratos de carbono y su bajo contenido en grasas.

A continuación te explicaremos una receta deliciosa creada a partir del surimi.

Ingredientes para 4 personas:

• 250grs de surimi
• 10grs de champiñones
• 100grs de brócoli
• 1 cebolla
• 2 tomates maduros
• Fideos cocidos ( al gusto)
• 1 cucharada de ajonjolí
• Salsa de soja
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Cocer los fideos y reservar.

Cortar y freír las verduras en aceite durante 3 minutos aproximadamente, añadir los fideos que hemos cocido anteriormente junto con el surimi y la salsa de soja.

Mezclar todo y servir espolvoreando por encima el ajonjolí.


A este plato se le pueden añadir verduras al gusto, esto lo hará aún más delicioso.

Los productos derivados del surimi son muy nutritivos y saludables, aptos para cualquier tipo de dieta ya que su contenido en grasas es mínimo y sin embargo poseen un alto contenido de hidratos de carbono y proteínas.