DIETA TAOÍSTA

El taoísmo proviene del chino, este término suele ser interpretado como "vía" o "camino", o de manera más abstracta como "sentido".

La esencia de la filosofía taoísta se encuentra en el Dao De Jing (un libro que relata el pensamiento Taoísta), donde se pretende llegar a alcanzar la inmortalidad entendiéndola como longevidad plena a través de las tres virtudes fundamentales del taoísmo: la paz, la tranquilidad y el silencio.

La dieta taoísta está vinculada a la medicina tradicional chica, en encontrar el bienestar general del organismo y la armonía interna del cuerpo así como fortalece el aparato digestivo, excretor, circulatorio y respiratorio. Esta dieta relaciona los cinco sabores básicos de la naturaleza: dulce (tierra), salado (agua), agrio (madera), amargo (fuego) y el picante (metal).

La dieta taoísta sostiene que los alimentos deben combinarse y consumirse de acuerdo a la estación del año y al clima vigente para evitar sufrir problemas digestivos.

Los alimentos más adecuados según la estación del año son:

Invierno: Alimentos cálidos y tonificantes como las carnes rojas condimentadas con especias picantes, cereales, legumbres, nueces, morrones y pimienta. Evitando los alimentos fríos.

Primavera: Alimentos tibios, livianos y fáciles de digerir, es decir, el consumo de vegetales verdes y brotes, los sabores dulces pero evitando los ácidos.

Verano: Consumir frutas, verduras y cereales. Alimentos fáciles de asimilar y poco dulces.

Otoño: Los alimentos deben ser tibios, carnes y pescados y deben evitarse el café, los morrones y el alcohol. Tampoco es bueno abusar de las frutas y las verduras crudas.

DÍA 1
Desayuno:

• 1 café o té sin azúcar
• 2 tostadas de pan integral con manteca
• 1 banana

A media mañana:

• Uvas

Comida:

• 1 ensalada mediana de verduras con aceite de oliva, limó y ajo
• 1 jugo de zanahoria

Merienda:

• 1 manzana

Cena:

• 1 porción de pescado al vapor con salsa de jengibre
• 1 porción de verduras mixtas salteadas
• 1 ensalada de verduras
• 1 taza de té

DÍA 2
Desayuno:

• 1 café o té sin azúcar, 2 higos secos y un puñado de almendras

A media mañana:

• Ciruelas

Comida:

• 1 plato de frutas variadas (uvas, manzanas, peras y ciruelas)
• 1 puñado de nueces
• 1 taza de té

Merienda:

• 1 pera

Cena:

• 1 bistec con pimienta
• 1 porción de verduras mixtas salteadas
• 1 ensalada pequeña de verduras
• 1 taza de té

DÍA 3
Desayuno:

• 1 jugo de naranja recién exprimido y 1 pomelo

A media mañana:

• 1 manzana

Comida:

• 1 pechuga de pollo cocida
• 1 porción de verduras mixtas al vapor
• Ensalada pequeña de verduras
• 1 puñado de almendras

Merienda:

• Uvas a gusto

Cena:

• 1 ensalada mediana de verduras con aceite de oliva, limón y ajo
• 1 puñado de nueces
• 1 jugo de zanahoria

DÍA 4
Desayuno:

• 1 vaso de leche
• 1 plato de frutas variadas (uvas, manzanas, peras y ciruelas)

A media mañana:

• 1 pera

Comida:

• 1 puñado de almendras y jugo de zanahoria para beber

Merienda:

• Ciruelas al gusto

Cena:

• 1 porción de arroz integral con perejil
• 1 porción de verduras mixtas salteadas
• 1 té

DÍA 5
Desayuno:

• 1 café o té
• 2 higos
• 1 banana

A media mañana:

• 1 manzana

Comida:

• 1 plato de frutas variada (uvas, manzanas, peras y ciruelas)
• 1 jugo de zanahorias

Merienda:

• 1 pera

Cena:

• 1 porción de camarones salteados con ajo y jengibre
• 1 porción de brócoli salteado con semillas de sésamo
• 1 ensalada pequeña de verduras
• 1 té