DIETA CONTRA EL ÁCIDO ÚRICO

El ácido úrico son sustancias que se forman principalmente en el hígado a partir de los núcleos celulares animales como la carne o el pescado, y que se eliminan a través de la orina.

La gota se caracteriza por un aumento de concentración muy elevada de ácido úrico en la sangre, y cuando esto sucede, el organismo no es capaza de eliminarla por la orina y esto provoca que se acumulen en forma de cristales en ciertas articulaciones.

Esta afección en las articulaciones puede terminar produciendo una artritis crónica.

La gota es una enfermedad crónica y, por lo tanto, requiere un tratamiento constante. Para evitar recaídas y crisis en muy importante saber que alimentos se deben comer.

Alimentos prohibidos:

• Mariscos, sardinas, atún y pescado azul en general, riñones, hígado, mollejas, sesos, pavo, consomés, anchoas

Alimentos a limitar:

• Carnes rojas en general, carnes blancas, pescado blanco y moluscos, legumbres (judías blancas y lentejas), tomate, espárragos, champiñones, coliflor, espinacas, habas, guisantes y bebidas alcohólicas

Deben evitarse:

• Jugos y conservas de carne, sopas preparadas, castañas, maíz, berenjenas, almendras saladas, nueces, avellanas, embutidos, cerdo y ternera

Alimentos permitidos:

• Verduras y hortalizas (zanahoria, zapallo, calabaza, zapatillo de tronco, remolacha, apio, cebolla, ajo, patatas, nabo, berro, pepino),
• Cereales y patatas (pan, trigo, harina, pastas, arroz, patatas),
  
• Carnes (pollo y carne con poca grasa),
  
• Pesado blanco y huevo,
  
• Legumbres, lácteos desnatados (queso, yogur y leche)
• Frutas (plátano, uvas, caqui, higos, higos secos, naranja, pomelo, mandarina, limón, sandia y melón),
  
• Beber mucha agua mínimo 2 litros diarios

DESAYUNO:

• 1 vaso de leche desnatada con cereales o una infusión con unas tostadas con aceite de oliva o mermelada

MEDIA MAÑANA:

• 1 pieza de fruta natural o dos yogures desnatados

COMIDA:

• Patatas asadas o arroz (tres delicias o con verduras), pollo a la plancha con lechuga y cebolla, macedonia de frutas

MERIENDA:

• 1 vaso de leche desnatada y galletas tipo "María"

CENA:

• Puré de zanahoria y calabacín, tortilla francesa, gelatina o yogur desnatado