DIETA ANTI DIETA

La Antidieta surgió en los Estados Unidos, no solo para adelgazar sino como un nuevo concepto de alimentación. Sus divulgadores fueron Harvey y Marlyn Diamond.

Se basa en un reducido número de principios, como un adecuado horario y una buena combinación de alimentos.

Esta dieta consiste en no mezclar ciertos alimentos. El principio fundamental es una adecuada combinación de los alimentos, para descubrir que ciertas combinaciones se dirigieren con más facilidad y eficacia que otras. Así pues una buena combinación de los alimentos favorece una buena digestión, ayuda a tener un buen nivel de energía y aumenta la capacidad de eliminar toxinas y el peso innecesario.

Debemos partir de una explicación muy básica: hay dos tipos de alimentos, aquellos que te permiten perder peso eliminando toxinas gracias a su alto contenido en agua como las frutas y verduras y todos los demás que no contienen agua y que se les denomina concentrados. Encontramos en este último grupo los carbohidratos, las proteínas, los lácteos y las grasas.

Así pues, la regla básica de la Antidieta es muy simple:

No combinaremos nunca dos alimentos concentrados.

Ciertas combinaciones de alimentos tienen una más fácil digestión, y precisamente en este proceso el elemento clave es la energía. Para la digestión de unos u otros alimentos el cuerpo necesita más o menos energía, además ésta ayuda a la desintoxicación del cuerpo ya que nuestro organismo no puede eliminar los deshechos sin nuestra cooperación.

Si se consigue que los alimentos solo estén tres horas en el estómago se evita la creación de gases, acidez o indigestión. La ingestión de más de un alimento concentrado causa que se creen toxinas que se quedan en nuestro organismo antes de que lleguen a ser expulsadas, lo que provoca que se conviertan en grasas.

Otro importante aspecto de la Antidieta es el horario:

• Fase de la depuración o eliminación de toxinas: Entre las 5h y las 13h. Sólo deberíamos de comer fruta.
• Fase de la digestión: Es la fase de máxima energía. Se encuentra entre las 13h y las 19h. Lo ideal es comer ensaladas, sopas, verduras y hortalizas.
  
• Fase de recuperación o reconstrucción corporal: En esta fase deben tomarse proteínas e hidratos de carbono. Esta fase se extiende de las 19h a las 5h.
  

Así pues, está prohibido:

• Comer carne acompañada de: patatas, arroz, pasta, queso, pan, huevo o lácteos.
  
• Mezclar ácido con almidón: Como por ejemplo cítricos como el pomelo o el limón, con otros alimentos como el plátano, el arroz o el pan.
  
• Mezclar proteína y almidón: No debemos comer huevos con patatas, pan con queso o lentejas y arroz.
  
• Mezclar grasas con azúcares: Así pues no debemos comer coco y uva, almendras y miel o aceite y melón.
  
• Mezclar proteína con proteína: Un ejemplo de lo que no debemos comer es lentejas y pollo o leche y huevos.
• Mezclar almidón con almidón: El arroz no debe ser consumido junto con patatas, avena o boniatos.
  

Nota: Debemos informarnos bien de a qué grupo pertenece cada alimento antes de combinarlos.

También debemos tener en cuenta:

• Se puede bajar hasta 2 kilos por semana.
• Acompañar las proteínas con abundante ensalada.
• Por la mañana no se puede tomar nada más que fruta, café o cereales.
• Para saciar el hambre se pueden tomar 2 plátanos.
• No endulzar los líquidos que se tomen después de las comidas.
• Prohibido comer cualquier tipo de pan.
• Deben pasar 4 horas entre comidas, para obtener una buena digestión.
• No hay limitaciones en cuanto a productos lácteos.
• No comer fruta como postre, pues retarda la digestión.
  

Bebidas permitidas:

• Agua mineral
• Zumo de fruta
• Jugo de hortalizas
• Infusión de hierbas
• Café de malta
  

LUNES
Desayuno

• Zumo de fruta (máx 400gr.) o ensalada de fruta fresca

Comida

• Puré de verduras ( por ejemplo: zanahoria, apio, berenjena, tomate, pimiento y espinacas)
• Pollo asado con ensalada de lechuga
• Podemos aliñar con acetite de oliva y limón
  

Cena

• Zumo de zanahoria (máx 200 gr.)
• Ensalada variada y energética (lechuga, espinacas, pepino, tomate, zanahorias, apio, champiñones, coliflor, rebanadas de aguacate)
• ¼ de taza de semillas de girasol con aceite de oliva, limón y sal
  

MARTES
Desayuno

• Zumo de fruta (máx 400gr.) o ensalada de fruta fresca

Comida

• Puré de verduras ( por ejemplo: zanahoria, apio, berenjena, tomate, pimiento y espinacas o perejil fresco)
• Piña fresca
• Ensalada de arroz acompañada de calabaza, albahaca, orégano, lechuga, espinaca, alfalfa y aceitunas
  

Cena

• Fruta fresca
• Ensalada preparada con: 2 tomates maduros, 1 pepino, zumo de limón y sal.
  

MIERCOLES
Desayuno

• Zumo de fruta (máx 400gr.) o ensalada de fruta fresca

Comida

• Caldo de verduras
• Patatas al horno
• Pescado a la plancha
  

Cena

• Zumo de fruta o zanahorias
• Espárragos a la plancha con carne a la plancha
  

JUEVES
Desayuno

• Zumo de fruta (máx 400gr.) o ensalada de fruta fresca

Comida

• Caldo de verduras y una rodaja de melón
• Ensalada de lechuga y tomate con queso de cabra a la plancha.
  

Cena

• Fruta o zumos
• Pasta con calabacines
  

VIERNES
Desayuno

• 1 ó 2 tazas de zumo de cualquier fruta

Comida

• Sopa de coliflor
• Pescado a la plancha
• Ensalada verde
  

Cena

• Fruta fresca y zumo de verduras (opcional)
• Bocadillo de pan integral con verduras
  

SABADO-DESINTOXICACIÓN
Desayuno

• Zumo de fruta

Comida

• Frutas o ensalada (a elegir)

Cena

• Zumo de fresas preparado con agua, almendras, 2 cucharaditas de miel, 2 plátanos
  
• Nota: En este día puedes sufrir de diarrea por la eliminación de toxinas.

DOMINGO
Desayuno

• Ensalada de fruta (fresas, kiwi, salsa de frutas y plátanos licuados)

Comida

• Zumo de zanahoria o fruta fresca
• Sopa con patatas, cebolla, ajo, apio, zanahorias, calabazas, coliflor y especias o un bocadillo preparado con: coliflor, pan, mayonesa, mostaza y alfalfa)
  

Cena

• Caldo de verduras
• Pastel de patatas y zanahoria a la mantequilla con albahaca y ensalada de espárragos