Verduras y Hortalizas

Lo usamos a menudo en guisos y sopas, pero no sabemos exactamente qué nos aporta. Te lo contamos, porque se trata de un vegetal lleno de beneficios.

¿Sabías que el perejil, un condimento muy usado en la cocina mediterránea, es un alimento lleno de propiedades beneficiosas? Te contamos cuáles

Vegetal duro de la familia de la col o el repollo, su alto contenido en vitaminas A y D hace que forme parte de la llamada lista de 'Súper alimentos'

¿Qué mejor forma de comer verduras y hortalizas si lo hacemos sabiendo que son frescas? Te damos las claves para saber cuál es la temporada de cada alimento. Para que sepas cuándo incorporarlos a tu dieta.

Desde Centroamérica nos llega la jícama, un tubérculo parecido a la patata que tiene un sabor dulce y que se consume, generalmente, cruda. Es una excelente alternativa para quienes estén realizando una dieta baja en carbohidratos.

Aunque el 82% de su composición es agua, las patatas son los tubérculos con mayor contenido de proteínas. Este alimento puede prepararse de muchas maneras (frito, hervido, en puré, asado, etc). Así que podemos disfrutar de los distintos matices de su sabor.

El gran contenido en agua que tienen los pepinos refuerza algunas propiedades diuréticas y laxantes. Es buen ingrediente para las dietas de control de peso o de adelgazamiento.

Al ser el agua su mayor componente hace que el pimiento sea una de las hortalizas con menos aporte calórico, ideal para las dietas de control de peso o para la depuración de nuestro organismo.

Las alcachofas son un excelente vegetal para adelgazar. Tienen una gran cantidad de propiedades que colaboran con la función digestiva, lo que facilita mucho el hecho de bajar de peso.

La berenjena es una hortaliza usada con normalidad en exquisitos platos culinarios. Pero aparte de su uso gastronómico esta verdura puede ser muy saludable para nuestro cuerpo ya que, entre otros, posee propiedades diuréticas, reduce el colesterol y previene la artioesclerosis.