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DIRECTORIO DE COMPOSICIÓN NUTRICIONAL POR PLATOS

Categorías > Varios > Cocido madrileño

COCIDO MADRILEÑO

Ingredientes (g)
Carne semigrasa de vaca	500,00
Jamon serrano	75,00
Tocino	150,00
Garbanzo	300,00
Patata nueva	750,00
Repollo	1.000,00
Chorizo	150,00
Puerro	150,00
Zanahoria	150,00
Nabo	125,00
Huevo de gallina	180,00
Pan blanco	100,00
Ajo	5,00
Perejil	4,00

Datos por ración peso neto: 777,00 g

Aporte por ración
Energía [Kcal]	794,00
Proteína [g]	45,40
Hidratos carbono [g]	54,60
Fibra [g]	15,10
Grasa total [g]	40,50
AGS [g]	15,10
AGM [g]	17,70
AGP [g]	4,60
AGP /AGS	0,30
(AGP + AGM) / AGS	1,48
Colesterol [mg]	206,00
Alcohol [g]	0,00
Agua [g]	618,00

Minerales
Calcio [mg]	211,00
Hierro [mg]	8,70
Yodo [mg]	25,60
Magnesio [mg]	128,00
Zinc [mg]	7,00
Selenio [µg]	21,10
Sodio [mg]	1.282,00
Potasio [mg]	1.803,00
Fósforo [mg]	56,90

Vitaminas
Vit. B1 Tiamina [mg]	0,88
Vit. B2 Riboflavina [mg]	0,46
Eq. niacina [mg]	16,10
Vit. B6 Piridoxina [mg]	1,60
Ac. Fólico [µg]	271,00
Vit. B12 Cianocobalamina [µg]	1,60
Vit. C Ac. ascórbico [mg]	92,60
Retinol [µg]	58,70
Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg]	2.560,00
Vit. A Eq. Retincl [µg]	504,00
Vit. D [µg]	0,89

Ácidos grasos

Mirístico C14:0 [g]	0,64
Palmítico C16:0 [g]	9,60
Esteárico C18:0 [g]	4,70
Omega 3 [g]	0,00
Ac. Grasos cis	0,00
AGP cis	0,06

Palmitoleico C16:1 [g]	1,40
Oleico C18:1 [g]	15,70
Linoleico C18:2 [g]	3,90
Linolénico C18:3 [g]	0,61
Omega 6 [g]	0,05
Ac. Grasos trans	0,00
AGM trans	0,00

Araquidónico C20:4 [g]	0,09
Eicosapentaenoico C20:5 [g]	1,50
Docosapentaenoico C22:5 [g]	1,20
Docosahexaenoico C22:6 [g]	1,20
Omega 3/ Omega 6	0,00
AGM cis	0,05
AGP trans	0,00

Aminoacidos

Alanina [mg]	2.230,00
Arginina [mg]	2.695,00
Ac. aspártico [mg]	3.728,00
Ac. glutámico [mg]	6.803,00
Cistina [mg]	500,00
Fenilalanina [mg]	1.805,00

Glicina [mg]	2.316,00
Histidina [mg]	1.088,00
Isoleucina [mg]	2.205,00
Leucina [mg]	2.977,00
Lisina [mg]	2.971,00
Metionina [mg]	780,00
Hidroxiprolina [mg]	0,00

Prolina [mg]	2.215,00
Serina [mg]	1.940,00
Tirosina [mg]	1.210,00
Treonina [mg]	1.640,00
Triptófano [mg]	332,00
Valina [mg]	2.015,00

Hidratos de carbono

Hidratos de carbono simples
Glucosa [g]	3,00
Fructosa [g]	2,20
Galactosa [g]	0,00
Sacarosa [g]	3,00
Lactosa [g]	0,00
Maltosa [g]	0,02
Oligosacáridos [g]	0,00

Ácidos orgánicos
Ac. orgánicos disponibles [g]	0,67
Oxálico [g]	0,15
Cítrico [g]	0,52
Málico [g]	0,14
Ac. Tartárico [g]	0,00
Ac. Acético [g]	0,00
Ac. Láctico [g]	0,00

Fitosteroles
Fitosteroles totales [mg]	23,60
Beta-sitosterol [mg]	4,50
Campesterol [mg]	0,22
Estigmasterol [mg]	1,70
Estigmasterol D7 [mg]	0,00
Brásica-esterol [mg]	0,00
Avenaesterol D5 [mg]	0,00
Avenaesterol D7 [mg]	0,00
Otros fitosteroles [mg]	0,00

Hidratos de carbono no disponibles
Polisac. no celu.solubles [g]	2,30
Polisac. no celu. insolubles [g]	2,70
Celulosa [g]	1,90
Lignina [g]	1,00
Almidón [g]	0,00

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COMENTARIOS

Añadir comentario

No se indica para que numero de porciones es la receta..150 g de aceite sugiere que es para varias raciones (10?)...imposible que sean cantidades para una ración, solo en aceite hay mas de 1300 calorias.

Agradecere respuesta

miyaray

VALORACIÓN

maria pia, es muy facil. Tan solo tienes que mirar el cartón de leche que estes tomando y ver la tabla que ponen detrás. Ahí te pone las Kcal que tiene cada 100g, y si un vaso tiene sobre unos 250g haces el cáculo y listo! y con los cereales haces lo mismo, solo que esta vez tienes que pesarlo. Luego lo sumas todo y a comer! ^^
Espero que te haya servido, yo lo hago bastante!

mariia!

VALORACIÓN

Me gustaría saber cual es la composición nutricional de un pastel de pollo. el cual contiene los siguientes ingredientes:
Harina de trigo: 4500 gramos
Azucar: 400 gramos
Margarina mojapan: 200 gramos
Sal: 90 gramos
Agua: 2500 gramos
Relleno de guiso de pollo: 30 gramos
Agradezco la colaboración que se me pueda brindar al respecto.
que tengan un feliz día.

damaris

VALORACIÓN

Creo que la receta de caldo de verduras está mal en cuanto a calorías, ya que pone que tiene solamente 5.
Un saludo

Namid

VALORACIÓN

Buenos días. Me podrían ayudar a encontrar el cálculo de calorías y grasas de estos platos Por favor
Lomo de atún rojo marinado con aceite extra virgen de oliva a la parrilla con salteado de rúculas, nueces, uvas pasas y reducción de vinagre de manzana.
Ensalada campesina de combinación de lechugas, palmitos, huevos de codorniz, tomates, gajos de pomelo con un aderezo de yogur y hojas de menta.
Ensalada de queso crema cero caloría. Queso crema, radichio
Peras a la parrilla pan tostado integral con un aderezo de vinagre de jerez y aceite extra virgen de oliva.

Salmon al cartocho con mazorca de maíz bebí, Zucchini marinado con limón y eneldo.

freddy belmar

VALORACIÓN