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HABAS GUISADAS

  • 1 kg. de habas frescas
  • 200 grs. de jamón curado
  • 400 grs. de cebollitas tiernas
  • 2 pimientos secos
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Sal


Limpiamos los pimientos secos, les retiramos las semillas y los dejamos en remojo en agua templada.

En una cazuela de barro, rehogamos el jamón cortado en tiras y la cebolla picada.

Tapamos la cazuela y dejamos cocer los ingredientes a fuego suave hasta que estén cocidos. Añadimos la pulpa de los pimientos y removemos e incorporamos las habas, las cebollitas tiernas y las hierbas. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Finalmente, dejamos cocer todo el conjunto, tapado, hasta que las verduras estén tiernas.

Le podemos añadir un poco de agua si fuera preciso.

  • Hidratos de carbono: 22 grs.
  • Proteínas: 16 grs.
  • Grasa: 25 grs.
  • Kcal: 377

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