• 250 grs. de frambuesas
• 4 yemas
• 1 cucharas sopera de harina
• 4 cucharas soperas de Canderel
• ½ litro de leche
  

Lavar las frambuesas, escurrirlas y reducirlas a puré, con un tenedor o con la ayuda de una licuadora.

Batir las yemas hasta duplicar su volumen y con un poco de leche deshacer la harina para poder añadirla en la leche sobrante.

Mezclar bien la leche con las yemas hasta dejar una crema un poco espesa.

Fuera del fuego, endulzar la crema con Canderel y añadir las frambuesas.

Mezclar bien y verter el contenido en un molde para introducirlo en el congelador.

Para servir la crema de frambuesas se le puede añadir nata montada alrededor.