• Carne de cordero, cerdo, vacuno o de pollo
• 1 kg. de carne de cerdo
• 12 pitas griegas
• 2 tomates
• 2 cebollas en rodajas
• 1 taza de aceite
• 2 cucharadas de orégano
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Jugo de limón
  

Cortar la carne en trocitos cuadrados, colocar en una bandeja y sazonar con sal, pimienta, ajo picado y orégano. Bañar en aceite y limón.

Introducir unos palitos de brocheta entre la carne junto con aros de cebolla, perejil y tomate. Asar a la parrilla durante 15 minutos.

Una vez asados, calentar las pitas y e introducir en cada una de ellas dos suvlakis (las brochetas) sin el palito.

Servir caliente acompañada con un poco de ensalada y salsa tzatziki.

Elaboración de la salsa tzatziki: Mezclar yogur con mucho pepino rallado, ajo o cebolla. Servir en un bol fría o a la temperatura idónea del yogur.

También se puede preparar con carne de cordero, vacuno o de pollo.